كفتة الدجاج بالجبن

[الوفاء]

كفتــة الدجـاج بالجبن
:patch_cuisin:






دجاجة متوسطة الحجم

2 حبة بطاطس متوسطة الحجم تسلق وتقشر

وتهرس جيدا

2 بيضة

بقسماط ناعم للتغطية

2 ملعقة كبيرة جبن رومى مبشور

ملح، فلفل ، بهار

بيضة للتغطية




1- تغسل الدجاجة جيدا وتسلق مع ملح، هيل

و ورق الغار ، بصلة فلفل

ثم ترفع من ماء السلق وتترك حتى تبرد تماما

تخلى من الجلد والعظم وتقطع شرائح

2- يفرم لحم الدجاجة خشن، تهرس البطاطس جيدا

وتضاف إلى لحم الدجاجة المفروم

تضاف التوابل ويعجن المقدار بالبيض

3- يخلط البقسماط مع الجبن الرومى المبشور ويتبل

4- تشكل الكفتة على هيئة أصابع

وتغمس فى البيض ثم فى خليط البقسماط

وتترك فى الثلاجة 1ـ2 ساعة حتى تستقر

5- تحمر الكفتة في زيت غزير حتى يصير لونها ذهبيا

وترفع على ورق مطبخ لامتصاص المادة الدهنية

6- ترص فى طبق التقديم وتقدم مجملة بأوراق بقدونس

[رياح الربيع]

والله خوش كفتة شكلها
الله يعطيش العافية خيوة
والله يجعل مطبخ النينونات عامر بأذن الله



من الفصول الأربعة
رياح الربيع

[ḞŁỚŴẾŔ]

يمي يمي

تسلمي وان شاء الله نجربهاا